Академик

5-11-2024, 18:57, Комментариев: 0, Просмотров: 30, Категория Информация


Как выбрать рожковую кофемашину для ресторана


При открытии ресторана с акцентом на кофейные напитки, важной задачей становится выбор кофемашины. Она должна отвечать потребностям заведения, обеспечивать стабильное качество, и при этом быть достаточно мощной для больших нагрузок. Рожковые кофемашины становятся выбором многих рестораторов. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать идеальную модель и на что обратить внимание при покупке.

1. Основные критерии выбора рожковой кофемашины для ресторана

При выборе рожковой кофемашины для ресторана необходимо учесть несколько ключевых факторов:

  • Производительность. В ресторанах обычно готовят много чашек кофе за короткий промежуток времени, особенно в часы пик. Поэтому кофемашина должна обладать достаточной мощностью и скоростью, чтобы справляться с большим количеством заказов без потери качества. В качестве примера, можно привести, Appia Life 2 Gr S, которая обладает максимальной производительностью.
  • Качество напитка. Важно, чтобы кофемашина обеспечивала стабильное качество напитков. От этого зависит вкус и аромат кофе, а также удовлетворенность клиентов.
  • Надежность и долговечность. Кофемашина должна быть рассчитана на частое использование. Высококачественные материалы и прочные компоненты помогут избежать поломок и обеспечат долгий срок службы.
  • Функциональность. Модель должна быть оснащена необходимыми функциями для приготовления разных видов напитков: эспрессо, капучино, латте и других.
  • Простота в обслуживании. Легкость очистки и обслуживания кофемашины поможет сократить время на обслуживание оборудования и снизить риск поломок.
  • Размеры и дизайн. Для небольших ресторанов важно учитывать размер оборудования, чтобы оно вписалось в рабочее пространство. Дизайн тоже играет свою роль, особенно если машина будет видна гостям.

2. На что обратить внимание при выборе

  • Количество групп. Рожковые кофемашины могут иметь от одной до четырёх групп для одновременного приготовления нескольких порций кофе. В зависимости от объема работы, нужно выбрать подходящее количество групп. В ресторанах с высоким потоком посетителей обычно используют машины с двумя или тремя группами.
  • Тип нагрева. В современных моделях используются бойлерные и термоблочные системы. Бойлеры обеспечивают постоянную температуру воды, что положительно сказывается на качестве кофе, но термоблоки быстрее нагреваются и экономят энергию.
  • Дополнительные функции. Полезными могут быть функции автоматической промывки, программируемого объема воды, регулировки температуры и давления, что позволит бариста адаптировать каждый напиток под предпочтения клиента.

3.Критерии выбора кофемашины:

  • Система SIS (Soft Infusion System). Эта система обеспечивает равномерное распределение воды, что помогает добиться насыщенного вкуса и аромата напитка. Она также минимизирует риски возникновения канала в таблетке кофе, что улучшает экстракцию. В качестве примера, можно привести машину: Appia Life Compact 2 Gr S, которая обладает данной системой.
  • Высокая производительность. Мощный бойлер и одновременная работа нескольких групп позволяют быстро готовить кофе даже при высоком потоке заказов.
  • Удобство в использовании. Удобные эргономичные ручки и простой интерфейс, что делает процесс приготовления кофе быстрым и комфортным даже для неопытных бариста.
  • Простота в обслуживании. Кофемашина легко разбирается для чистки и технического обслуживания. Это сокращает время на уход за оборудованием и поддерживает его в рабочем состоянии.
  • Энергоэффективность. В некоторых моделях есть функция энергосбережения, что позволяет экономить электроэнергию без потери в качестве работы.

Заключение

Выбор рожковой кофемашины для ресторана — это ответственный шаг, от которого зависит успех заведения. Важно учитывать производительность, функциональность, удобство использования и надежность машины.

Похожие статьи:

Какую террасную доску выбрать?

Эксплуатация профессиональной

Как выбрать отель с

Комментарии